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育兒食品怎麼挑?寶寶零食大評比!

 

烤肉必學!超簡單的蜜汁烤肉醬

中秋就是要烤肉啊!不然要幹嘛?烤肉已經變成中秋節中必做的事情,而歡慶佳節的同時

也要兼顧健康,市面上販售的烤肉醬,不是死鹹就是太甜

很難合乎個人的口味,好米芽小編在這裡提供一個超簡單的做法給大家參考,以下是材料。

烤肉醬材料一覽:麥芽糖, 洋蔥, 蔥, 蒜, 香料粉, 醬油

烤肉醬可分為原味、辣味、蜜汁三種,運用上以醬油及香料為主,而蜜汁的精髓就在於糖囉

而另一個要訣便是依照個人喜好,調製出「袂相甜,袂相鹹」的烤肉醬

而這篇的特色,是在醬料中加入麥芽糖,取代冰糖的使用,麥芽糖保有黏稠的特性

風味更佳還不甜膩,熱量比一般糖類低上許多,自然更健康了

步驟一:備料

烤肉醬的材料非常簡單,醬油(或蠔油)、有些人會放點麵粉(增加黏稠度)

香料部分種類很多,蔥蒜、檸檬、九層塔、辣椒、五香粉⋯⋯ 都能加入,請大家自行發揮創意囉

這裡使用最基本的蔥、蒜、洋蔥,備齊後將其切成末。
將材料取出需要的分量備用

步驟二:

將油到入鍋中,將洋蔥與蒜頭爆香至微微焦黃後倒入醬油。

平底鍋倒油將洋蔥和蒜頭拌炒至金黃後倒入醬油
煮沸後依序加入麥芽糖、蔥、五香粉、融入其中便可盛起。

步驟三:調味

爆香後,將醬油倒入鍋中煮沸後,依序加入麥芽糖、蔥、五香粉、融入其中便可盛起。

待煮沸放量就可以呈起食用了喔~
超簡單!蜜汁烤肉醬

好米芽精神:推廣好食材

好米芽秉持推廣在地好東西的精神,來跟大家推廣用麥芽糖做烤肉醬外,也順便介紹我們友牌-團圓大稻埕的萬能香料粉,內含紅椒、孜然、薑黃、芫荽子多種香料。別具特色,卻又互不搶拍,是調製醬汁的好幫手唷。

最後鼓勵大家,調製醬汁真的超簡單又超有成就感,趁著佳節前,快點找時間,來發明自己的獨門醬汁吧~

 

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