好米芽｜媒體報導：醬醬好時光

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醬醬好時光：甜鹹好滋味-親子天下報導
節錄作者：蘇于修 (親子天下雜誌84期)

『當四時豐收，各類食材盛產時，勤儉的人們便將蔬果製成各色「醬」料，不僅惜物也利於保存。經歲月流轉，鹹甜好醬成為現代人三餐配搭的烹調利器，讓家裡的主廚可以巧手變出正餐、點心、消夜，不只替食物加分，更為生活調味，創造一家子的醬醬好食光！』

好米芽：海鹽麥芽糖

三個七年級的設計師，想讓童年愛吃的麥芽糖有新的時代創意，大膽以「好米芽」為名，特別強調是好米配好麥芽。來自溫室栽種小麥芽，並選在最甜美的發芽期五到七天後收成；遵循古法製作，與台灣特集糯米糖化，熬煮出濃稠美味的麥芽糖。特殊的海鹽口味，特別加入澳洲九蒸九曬的海鹽，融合海鹽豐富的礦物質，與麥芽糖的甘甜，創造出鹹甜均衡的口感。原味麥芽糖可燉雞、滷肉、金桔口味則適合秋冬潤嗓。

小日子「食」驗室
當迸發的新創意遇上台灣家常風味

麥芽糖是古早天然風味，從爺爺奶奶時代開始，它就乘載著許多台灣人的共同記憶。

麥芽糖因製造工序繁複，隨著各式現代甜味的興起，漸漸地沒落。其實，麥芽糖除了當甜點外，還能做為各種甜食的調味料，對胃不好的人來說，麥芽糖營養價值高，比蔗糖、砂糖來得容易吸收，但熱量卻比較低。「好米芽」團隊從改良麥芽糖出發，希望找回記憶深處的兒時純粹，堅持發揚台灣食材的初心。「好米芽」重拾漸被淡忘的懷舊味道。從熬煮提煉到料理提案書，他們已麥芽糖為起點，未來也會持續製作不同的台灣味，讓這些美好重回台灣家庭中。