{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

麥芽糖好壞比較

4步驟驗證古法麥芽糖真偽！
麥芽糖裡面可能沒有麥芽？

常有人問我們，好米芽麥芽糖與市面上一罐100塊的麥芽糖到底哪裡不一樣？

純正古法的麥芽膏相當適合做料理燉滷菜色，然而隨著古法失傳，現在的麥芽糖都不含麥芽了，這邊提供四個方法教你如何分辨純正的麥芽膏。

好米芽麥芽糖及他牌麥芽糖成分比較

1. 分辨麥芽糖差異：成份標示

比較一下好米芽麥芽糖跟它牌的麥芽糖的成份

好米芽麥芽糖原料：小麥芽跟糯米

它牌麥芽糖原料：小麥芽跟樹薯粉

當然還有一個更誇張的連小麥芽都沒有是麥芽糖的，雖然成份只差一個，但吃起來就天差地遠了，好米芽麥芽糖用的是糯米去熬製細心慢煮，花時間讓麥芽糖有那黏稠光滑的口感。

而用樹薯粉製作的麥芽糖，原理像是太白粉勾芡一樣，馬上就有黏稠的感覺了，雖然速成，卻少了古早的配方與傳統自然發酵的甜味

 

 
好米芽麥芽糖及他牌麥芽糖顏色比較

2.分辨麥芽糖差異：成色差很大

麥芽糖是不是純天然，其實最簡單的方法就是看顏色深度了！

拿起兩罐麥芽糖比較顏色與透明度，好米芽濃厚的麥芽糖整罐是不透明的顏色，經過了長時間的手工熬煮，顏色呈現深沉厚實；而加了樹薯粉的麥芽糖，因為被稀釋過後顏色呈現出半透明的顏色。

好米芽麥芽糖跟他牌麥芽糖黏稠度差異

3. 分辨麥芽糖差異：黏稠度有差

如果上面兩個方式你還是分辨不出來麥芽糖的好與壞

拿起手邊的湯匙挖挖看麥芽糖吧

純正的好米芽麥芽糖會隨著天氣的變化而改變黏稠度

在夏天溫度動輒30幾度的天氣裡，麥芽糖會變成非常的好挖，有點像醬油膏的黏稠度

而冬天的溫度比較低的狀況下，麥芽糖就需要費一點心力去挖取。但加了樹薯粉的麥芽糖，則是一年四季都是非常黏稠且不易挖取的。

 

4.分辨麥芽糖差異：香氣差很多

最後聞聞看吧，香濃純正的麥芽糖，一打開就會有那撲鼻而來的麥芽香氣，摻了樹薯粉的麥芽糖，聞也聞不出來味道，接下來嘗一口吧，你就會發現兩者最大的不同在哪裡，好米芽麥芽糖，那香濃純正的麥芽香氣，會在你的口中散發開來，在你的嘴中不黏牙不膩口，含一含變融化開了。

以上就是麥芽糖簡單的分辨方法，在選擇麥芽糖的時候不妨參照這個幾個小步驟，讓你買到最安心最健康的麥芽糖喔。

 

麥芽糖

此分類沒有商品